Территориальный отдел по Зимовниковскому району ГБУ РО «Зимовниковская межрайонная СББЖ» напоминает об опасности приобретения продуктов животноводства: молока, мяса, мясных и молочных продуктов без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих происхождение и пригодность использования продукции в пищу людям.
Несанкционированная торговля продуктами животного происхождения — это торговля продуктами, не отвечающими требованиям ветеринарно-санитарной безопасности в местах, не имеющих условий и разрешения на проведение этого вида деятельности.
В соответствии со статьей 21 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» запрещается реализация и использование для пищевых целей мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, молока, молочных продуктов, яиц, иной продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок растительного происхождения не промышленного изготовления, не подвергнутых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе далее (ВСЭ). При этом реализатор такой продукции не гарантирует безопасность пищевой продукции для людей, в том числе и в отношении паразитарных зоонозов.
Таким образом, неисполнение обязательных требований ветеринарно-санитарной безопасности, предъявляемых к продуктам животного происхождения в местах несанкционированной торговли, может послужить причиной:
— продажи мяса и мясной продукции, зараженных инфекционными и инвазионными заболеваниями (сибирская язва, сальмонеллез, трихинеллез, финноз и т.д.);
— мясо могло быть получено при подворном убое, запрещенном законом, и/или несоблюдении санитарных условий, а также от павшего, убитого в агональном состоянии или от больного животного, а может при выращивании применялись антибиотики, гормональные препараты, не вышли сроки вакцинации и т.д.
При покупке мясного сырья потребителю необходимо обращать внимание на наличие клейма. Ветеринарное клеймение является обязательным и свидетельствует о том, что мясная продукция прошла ВСЭ в полном объеме и является безопасной в ветеринарно-санитарном отношении.
Помните! Приобретая продукты у частных лиц в несанкционированных местах, вы подвергаете себя и своих близких неоправданному риску. При возникновении сомнения в качестве мясной продукции, а также мясного сырья, требуйте от продавца ветеринарные сопроводительные документы, документы о происхождении и качестве данной продукции.
А. ШАРЧЕНКО, начальник ГБУ РО «Зимовниковская межрайонная СББЖ».
