На Дону разрешили вылов съедобного моллюска Анадары. Ученые, правда, установили ограничения. В 2023 году можно выловить 1,5 тысячи тонн.
Анадара поселился в Азовском море более 30 лет назад. Но только с 2011 года его численность начала расти значительно. Специалисты объясняют это тем, что вода стала более соленой.
В Китае и Японии это очень дорогой деликатес, а еще и очень полезный. Анадара – это единственный двустворчатый моллюск с кровеносной системой. В его тканях содержится множество полезных веществ со сложными названиями. Их даже можно использовать при лечении болезней.
Чтобы получить максимум пользы, моллюсков рекомендуют употребляют сырыми.
