Сколько могут храниться новогодние салаты?

02.01.2021 Редакция газеты 0

Вот и прошла новогодняя ночь. Но после неё на столах, на балконах и в холодильниках осталось изобилие. Больше всего,  конечно, осталось салатов.

Их, конечно, лучше есть свежими и не оставлять на потом, особенно те, что сдобрены майонезом. Но так не получается – и любая хозяйка готовит салаты и другие блюда впрок. Оно-то и понятно – не становиться же в первый день нового года снова к плите!

Но проблема в том, что постоявшие угощения могут стать опасными для здоровья. А потому предлагаем вам рекомендации специалистов Роспотребнадзора по срокам хранения салатов – самых, пожалуй, скоропортящихся блюд новогоднего стола.

Любой салат – это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины, считают в Роспотребнадзоре. Салат, который неправильно хранился, может стать причиной тяжёлого пищевого отравления.

Дело в том, что в салатах смешиваются продукты с разной стойкостью хранения. Также салаты заправляются майонезом или другим соусом, что ускоряет процессы размножения микробов. Стоит ли говорить, что салаты нужно обязательно хранить в холодильнике или на балконе, если там достаточно прохладно, пишет big-rostov.ru ?