Ростовстат зафиксировал рост цен на мясо в регионе за неделю с 26 января по 2 февраля 2026 года. Средняя стоимость килограмма говядины увеличилась на 3 рубля — до 670,1 руб., свинины — на 1 рубль, до 427,25 руб.
Цены сильно различаются по городам: самая дорогая говядина в Таганроге — около 701 руб./кг, а самая низкая в Волгодонске — 622 руб./кг. В Ростове-на-Дону говядина стоит 676 руб., в Шахтах — 654 руб., Миллерово — 671 руб., Сальск — 629 руб. Свинина дешевле всего в Ростове — 409 руб./кг, а дороже всего в Таганроге — 653 руб. В Волгодонске свинина стоит 433 руб., в Шахтах — 435 руб., Миллерово — 434 руб., Сальске — 437 руб.
Аналитики связывают подорожание с сокращением производства скота и птицы на 4,7% в 2025 году (378,5 тыс. тонн), ростом затрат на корма и энергоносители, а также сложностями с логистикой зимой. В январе 2026 года средняя цена говядины по области составила 657,8 руб./кг — на 13% выше уровня прошлого года.
Эксперты прогнозируют дальнейший рост цен на 2–5% в феврале, если поголовье не восстановится. Жители региона уже ощущают давление на семейный бюджет: средний чек на мясо вырос на 12% за год, что заставляет переориентироваться на курятину, стоимость которой пока держится на уровне 227 руб./кг.
