Борщевой набор в Ростовской области рекордно подорожал. В апреле 2022 года лидером по росту цен среди овощей стала свекла и картофель. Такие данные опубликовал Росстат.
По итогам апреля стоимость свеклы выросла на 19,2%, картофеля – на 9,9%.
1rnd.ru оценил, во сколько обойдется ростовчанам стандартный набор овощей для борща в середине мая 2022 года.
Базовые ингредиенты «борщевого набора», за стоимостью которых наблюдает статистика, это: свекла, картофель, морковь, лук, чеснок, капуста. Сейчас на ростовских рынках практически все овощи для «борщевого набора» молодые, нового урожая. Поэтому борщ, конечно, «влетит в копеечку».
В пятницу, 13 пучок молодой свеклы продавали за 50 рублей, а морковки за 150 рублей. Да, новые, не набравшие массу корнеплоды и коренья у нас принято продавать пучками.
Килограмм крупного бурака – 100 рублей. «Старые» свекла и морковь тоже продаются по 60-70 рублей за килограмм.
В марте в магазинах свекла продавалась по 55 рублей, морковь – по 45 рублей, а лук стоил всего 28 рублей.
Капуста нового урожая подешевела с 250 рублей в конце марта до 100 рублей в середине мая.
Картофеля молодого много по разным ценам — 100-150-200 рублей за килограмм.
Чеснок, молодой, продают и на головки – 20-30-40 рублей за штуку, килограмм можно выходить и по 200 рублей, в основном продают по 250-280 рублей.
От лука полились горючие слезы. Точнее, от его цены.
Пучок из шести крупных луковиц с зеленым пером продают за 250 рублей. Получается, одна луковка выходит по цене килограмма магазинного лука.
Росстат, озвучивая стоимость «борщевого набора», стыдливо не упоминает самую дорогую его составляющую, без которой борщ не борщ. Мясо: хорошие свинина и говядина сейчас стоят не дешево. Брать надо обязательно с косточкой, килограмм обойдется рублей в 400-500.
1rnd.ru прикинул стоимость борща из молодых овощей. Варим из мяса в кастрюле литров на пять.
Мясо, полкило — 250 рублей, 300 г капусты – 30 рублей, 2 луковицы – 80 рублей, свекла – 30 рублей, морковь – 30 рублей, картошка — 60 рублей, чеснок и зелень – 50 рублей.
Томат, томатная паста, жир, соль и специи не считаем, потому что это у всех всегда есть дома. Стоимость борща из овощей нового урожая получилась 500 рублей. Кстати, дешевле, чем весенняя окрошка.
