Антибиотики нашли в образцах рыбы специалисты Ростовского референтного центра Россельхознадзора. При исследовании проб толстолобика, карпа и белого амура были обнаружены остатки метаболитов нитрофуранов, содержание которых, согласно требованиям Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», не допускается.
Информация о выявлении отклонений от нормативных документов направлена в управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкии для принятия мер реагирования.
Нитрофураны – антибактериальные препараты широкого спектра действия, часто используются в ветеринарной практике как стимуляторы роста при разведении рыбы. В производстве пищевых продуктов метаболиты нитрофуранов запрещены. При регулярном употреблении подобных продуктов у человека нарушается микрофлора кишечника и вырабатывается невосприимчивость к антибиотикам.
