Солнечные дни, установившиеся после осеннего дождя, определили выходные горожан.Многие устроили паломничество в лесопосадки за грибами. Однако, территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Волгодонске, Дубовском Ремонтненском, Заветинском, Зимовниковском районах предупреждает:
— не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках и т.п., не покупайте их (в т.ч. консервированные) на рынках, в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс;
— не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
— помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них;
— употребление в пищу грибов совместно с алкоголем может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома;
— остерегайтесь старых, переросших грибов, в них наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека;
— запах грибов не гарантирует их съедобность: смертельно ядовитая бледная поганка в молодом возрасте вообще не имеет запаха или пахнет как шампиньон;
— своевременно обращайтесь за медицинской помощью в случае отравления грибами, не занимайтесь самолечением.
На территории Ростовской области за 2018 г. зарегистрировано 3 случая пищевых отравлений дикорастущими грибами с числом пострадавших — 5 человек, в том числе 1 ребенок (гг. Ростов-на-Дону, Шахты, Каменск-Шахтинский).
Дикорастущие грибы, послужившие причиной отравления, пострадавшие собирали самостоятельно.
Грибы являются трудно перевариваемым продуктом, в них много хитина (грибной клетчатки), который не переваривается и затрудняет доступ пищеварительным сокам к перевариваемой пищи. В этой связи людям с ослабленным здоровьем, детям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не рекомендуется употреблять в пищу блюда из грибов.
